味精（谷氨酸钠）作为一种常见的食品添加剂，常被用于提升菜肴的鲜味。许多医生和营养专家建议限制或避免摄入味精，原因在于其潜在的健康影响。
味精与一系列不良反应有关，统称为“味精症状综合征”，包括头痛、恶心、面部潮红、出汗和心悸等。虽然这些症状通常是暂时性的，且多数人不会出现严重不适，但敏感人群可能反应明显。
长期过量摄入味精可能影响代谢健康。研究表明，味精可能干扰食欲调节，导致过度进食，增加肥胖风险。一些动物实验显示高剂量味精可能与神经系统问题相关，但人类研究尚无明确结论。\n
对于健康饮食，医生推荐优先选择天然调味品，如香菇、海带或新鲜香草，来替代味精。养成阅读食品标签的习惯，避免加工食品中隐藏的味精成分，是维护长期健康的关键。
适量是关键。了解自身身体反应，保持均衡饮食，才能远离潜在风险，享受健康生活。
